Es ist schon eine Kunst, bei ofengebackenem Knäckebrot die perfekte geschmackliche Ausgewogenheit und die richtige Knusprigkeit zu erreichen. In unserer Bäckerei im finnischen Kotka beschäftigen wir von FINN CRISP uns schon seit vielen Jahren damit, die hohe Backkunst wohlschmeckenden, ballaststoffreichen Knäckebrots zu meistern. Roggen ist unsere Hauptzutat und viele unserer Produkte werden zu 100 % aus Roggenvollkornmehl gebacken. Aber wofür steht eigentlich der Begriff „Vollkorn“ genau? Wenn Sie weiterlesen, erfahren Sie mehr!     

Roggen, Weizen und Hafer sind allesamt Getreide. Der Begriff „Vollkorn“ bedeutet, dass sämtliche Teile des Getreidekorns (Nährgewebe, Keimling und Kleie) enthalten sind. Dabei kann sich „Vollkorn“ auf ganze Getreidekörner beziehen, aber auch solche, die bereits zu Vollkornmehl gemahlen wurden. Es kommt nur darauf an, dass alle Bestandteile des Korns enthalten sind.

Der in Getreide enthaltene Nährgehalt ist auf verschiedene Bestandteile des Korns verteilt.  Aus diesem Grund enthält Vollkorn mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, als wenn man nur ausgewählte Teile des Korns verwendet.

Viele unserer leckeren FINN CRISP Knäckebrote werden zu 100 % aus Vollkornmehl gebacken. Hier können Sie sich unser gesamtes Sortiment ansehen.    

Eat with style

ALLES DREHT SICH UM DEN GESCHMACK

SÄUERLICH

Das dünne Knäckebrot von FINN CRISP erhält seine säuerliche Note von unserer ganz eigenen Sauerteigmischung. Der Sauerteig verleiht dem Knäckebrot nicht nur einen runderen Geschmack und seine besondere Struktur, sondern dient auch als Gärmittel. 

SALZIG

Salz ist eines unserer ältesten Gewürze und wird oftmals eingesetzt, um andere Geschmacksnoten hervorzuheben. Unser Sortiment umfasst Produkte mit geringem Salzgehalt für die bewusste Ernährung ebenso wie knusprige, mit Meersalz garnierte Snacks.

Bitter

Roggen verleiht Knäckebrot einen runden, vollen Geschmack, der zusammen mit dem Sauerteig eine ausgewogene, leicht bittere Note ergibt.      

SÜSS

Roggenknäckebrot an sich ist nicht süß. Sein runder Geschmack bildet jedoch die perfekte Grundlage für Aufstriche aus z. B. Feigenmarmelade oder Erdnussbutter, wenn sich der Süßhunger meldet.  

HOLEN SIE DAS BESTE AUS IHREM VOLLKORN HERAUS 

Es gibt unendlich viele Variationsmöglichkeiten für unsere leckeren FINN CRIPS! Vielleicht finden Sie unter unseren Rezepten Ihren neuen Favoriten?

UNSERE GESCHICHTE

EINE OLYMPISCHE STERNSTUNDE DER 50ER-JAHRE

Unsere Geschichte begann mit den Olympischen Sommerspielen 1952 in Helsinki. Denn dies ist gleichzeitig die Geburtsstunde von FINN CRISP, in der wir das Knäckebrot auf den Markt brachten. Seitdem hat FINN CRISP es weit gebracht. Heute sind unsere knusprigen Knäckebrote in 30 Ländern erhältlich. Die Tradition des Knäckebrots ist natürlich noch viel älter als FINN CRISP. Das schmackhaft-knackige Brot hat bereits seit vielen Jahrhunderten einen festen Platz in der skandinavischen Küche.

Während des Höhepunkts der Agrargesellschaft war es im westlichen Teil Finnlands traditionell üblich, nur zwei Mal im Jahr Brot zu backen: im Herbst während der neuen Ernte und im Frühling, wenn nach dem Winter frisches Wasser ergiebig durch die Flüsse und Bäche floss. Das ballaststoffreiche, leckere Brot war einfach zu lagern und blieb über viele Monate schmackhaft und knusprig. Dank dieser einzigartigen Kombination aus Einfachheit und gutem Geschmack ist Knäckebrot auch heute noch ein unschlagbarer Favorit!