Hemgjord bönröra med rödlök- och koriandersallad

  • Antal: 4 portioner
  • Tillagningstid 30 minuter
    824 röster

En härlig dipp och sallad som funkar lika bra själva som med varandra.

Ingredienser

Böndipp med svarta bönor

  • 1 påse FINN CRISP Snacks Sesame & Sea Salt
  • ½ dl rapsolja
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 cm skalad ingefära
  • ½ tsk chiliflakes eller chilipulver
  • 1 dl svarta bönor (förkokta)
  • 3 msk risvin eller vitt vin
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 2 msk soja
  • 1 tsk rörsocker
  • 1 tsk salt

Rödlök- och koriandersallad

  • 1 rödlök
  • ½ kruka koriander
  • ½ röd chili
  • 1 msk sesamfrö
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk limesaft
Så här gör du

Böndipp med svarta bönor:

  1. Hacka vitlök och riv ingefäran.
  2. Hätta upp oljorna i en kastrull och lägg i vitlök, chili och ingefära. Bryn i tio sekunder och häll sedan på de förkokta svarta bönorna.
  3. Bryn i 30 sekunder och häll på vin. Låt koka till allt vin är bortkokt.
  4. Häll på buljong och soja. Låt puttra i 15 minuter på låg värme, till vätskan har absorberats av bönorna.
  5. Salt aoch peppra.
  6. Häll allt i en mixer och kör till en slät röra, 3 minuter på full effekt.
  7. Njut tillsammans med FINN CRISP Snacks.

Rödlök- och koriandersallad:

  1. Finhacka rödlök och chili. Blanda ihop rödlök, koriander, chili och sesamfön.
  2. Häll i fisksås och limesaft. Blanda försiktigt.
  3. Sprid ut FINN CRISP Snacks på ett serveringsfat. Lägg lite bönröra på dem och toppa med rödlök- och koriandersallad.