Sushiinspirerad lax med sojasylt och wasabimajonäs

  • Antal: 4 portioner
  • Tillagningstid 2 timmar
    1150 röster

Denna rätt med japanska influenser fungerar bra som plockmat eller som ett lättare lunchval.

Ingredienser
  • 8 skivor FINN CRISP 5 Wholegrains
  • 3 msk majonnäs
  • 2 tsk wasabi
  • 1,1 dl soja
  • 1,1 dl gelatin
  • 200 g laxfilé
  • 50 g socker
  • 50 g salt
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 msk vallmofrön
Så här gör du
  1. Skär laxfilén i stavar och tack dem med socker och salt. Låt sedan laxstavarna att stå i ungefär en och en halv timme.
  2. Skär FINN CRISP-skivorna i tre eller fyra delar.
  3. Blanda ihop majonnäs och wasabi.
  4. Värm upp soja och blanda ner det sköljda gelatinet. Kyl sedan sojablandningen i kylen till sojan blivit som gelé.
  5. Tvätta försiktigt av laxen och torka sedan av den. Pensla laxstavarna med olja och rosta dem i en stekpanna. Låt laxen svalna en aning och rulla dem i fröblandningen.
  6. Slå in laxstavarna i folie. Skär sedan stavarna i ungefär tre centimeter tjocka skivor och ta bort folien när du skivat dem. Lägg laxskivorna på FINN CRISP-skivorna och garnera med wasabimajonnäs och sojagelé.