Herkullista näkkileipää, punajuurihummusta, vuohenjuustoa ja pinjansiemeniä

  • 4 annosta
  • Kokkausaika 10 min.
    447 Ääntä

Punajuurihummus sopii loistavasti punajuurenvärisen näkkileipämme kanssa. Ja siihen lisäksi vuohenjuustoa, lehtipinaattia sekä pinjansiemeniä.

Ainekset

Punajuurihummus

  • 1 pkt esikeitettyjä kikherneitä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 3 keitettyä punajuurta
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl tahinia
  • 1 tl juustokuminaa
  • suolaa ja valkopippuria
  • muutama tilkka sitruunamehua hapokkuutta lisäämään.

Päälle

  • vuohenjuustomuruja (maun mukaan)
  • paahdettuja pinjansiemeniä
  • babypinaattia
  • hunajaa
Valmistus

1. Laita kaikki punajuurihummuksen ainekset tehosekoittimeen ja jauha sileäksi seokseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi sitruunamehulla, mikäli seos kaipaa lisää hapokkuutta.

2. Paahda pinjansiemenet nopeasti pannulla kullankeltaisiksi. Varo, sillä ne palavat helposti.

3. Levitä punajuurihummusta Beet Boost -viipaleille, murenna päälle vuohenjuustoa maun mukaan ja koristele babypinaatilla sekä pinjansiemenillä.