Panzanella med snacks

  • 4 Porsjoner
  • Tilberedningstid 30 minutter
    1390 votes

Prøv denne klassiske italienske retten med en smak av rug. Den perfekte retten å dele med andre!

Ingredienser
  • 1 pose FINN CRISP Snacks
  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 kg modne tomater
  • 1 rødløk
  • ½ agurk
  • 3 ss kapers
  • 1–2 ts salt
  • ½ ss svart pepper
  • 3 ss rødvinseddik
  • ½ dl olivenolje
  • 1 potte basilikum
Slik tilbereder du oppskriften
  1. Varm ovnen til 220 °C.
  2. Del paprikaene på langs og legg dem på en ovnsplate. Hell over olivenolje og dryss på salt og pepper. Stek i ovnen i 15 minutter, eller til paprikaskallet har fått fin farge.
  3. Legg paprikaene i en bolle og dekk med folie. La dem hvile i 5–10 minutter og riv av skallet.
  4. Del opp tomatene og skjær løken i skiver. Skrell agurken og del den i staver.
  5. Bland grønnsakene og krydre med salt, pepper og kapers. La hvile i 10 minutter slik at smakene blandes.
  6. Hell over eddik og olivenolje og bland godt.
  7. Fordel snacksen og grønnsakene lagvis på en tallerken med basilikum som garnityr. Server.