Krispig smörgåstårta med smaker från Medelhavet

Krispig smörgåstårta med smaker från Medelhavet

  • 4-6 portioner
  • Tillagningstid 1 timme
    111 röster

En modern och annorlunda version av vår klassiskt svenska smörgåstårta.

Ingredienser

Topping 1

2 avokados

1 msk limejuice

½ förpackning (à 200 g) färskost

½ dl fint skuren basilika

½ tsk salt

½ tsk svartpeppar

 

Topping 2

½ förpackning (à 200 g) färskost

100 g fetaost

1 dl svarta oliver

1 vitlöksklyfta

½ gurka, riven

 

Servera med:

Färskost

Cocktailtomater

Oliver

Riven gurka

Ätbara blommor

Så här gör du
  1. Förbered topping 1 först. Mixa avokados och häll i limejuicen. Häll i färskosten i avokadoblandningen och mixa. Häll i hackad basilika, salt och svartpeppar. Ställ in i kylen.
  2. Förbered topping 2. Mixa färskost med fetaost, hackade oliver, finhackad vitlök och gurka.
  3. Lägg tre skivor FINN CRISP Carrot Crunch brevid varandra på ett uppläggningsfat. Bred ut ⅓ av topping 1 på dem. Placera sedan tre skivor FINN CRISP Beet Boost ovanpå och bred ut hälften av topping 2 på dem. Lägg återigen tre skivor FINN CRISP Carrot Crunch brevid varandra, ovanpå de andra och bred ut ⅓ av topping 1 på dem. 
  4. Upprepa till alla knäckebröd och topping är slut. Låt smörgåstårtan stå i 10 minuter i kylen så att bröden mjuknar lite.
  5. Bred ut färskost på toppen av de översta knäckebröden och dekorera med cocktailtomater, oliver, gurka och ätbara blommor.